Kochen für unsere Liebsten

Kochabend am :
Samstag, 12. Januar 2019
 
Kochabend von :
Alle Brüder am Herd
 
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MENU

Amuse Bouche

Rostini Roastbeef | Rostini Fegatini

 

Kohl-Wrap | Grünkohl-Smoothie

 

Mostsüppchen

Croutons | Speckstreifen

Gedünsteter Heilbutt

Lachsfarce | Kürbis | Burgunder - u. Safransauce

Campari-Sorbet

Sous Vide Thunfisch 

Mini Rossini | Foie Gras

 

Barbarieentenbrust

Pistazienkartoffeln | karamelisierte Feige |

Rotweinreduktion

Maronenmousse | Roter Grütze

GETRÄNKE

Crémant de Loire

Gratien Meyer | Brut

 

Riesling

Sonnenhof | 2016

 

Grauer Burgunder

Oberrottweiler Käsleberg | 2017

Grauburgunder

Oktav | Heger | 2016

Bianco Toscana IGT

Villa Antinori | Marchesi | 2017

Montagne St Emilion

Philippe de Noange | 2017

Gewürztraminer

Vollmer | Spätlese | 2012

BILDER Menue

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Amuse Bouche
Amuse Bouche

Rostini Roastbeef Rostini Fegatini

Entrée froide
Entrée froide

Kohl-Wrap | Grünkohl-Smoothie

Potage
Potage

Mostsüppchen | Croutons | Speckstreifen

Poisson
Poisson

Gedünsteter Heilbutt | Lachsfarce | Kürbis | Burgunder- u. Safransauce

Sorbet
Sorbet

Campari-Sorbet

Hors d´oeuvre chaud
Hors d´oeuvre chaud

Thunfisch | Mini-Rossini | Foie Gras

Pièce de résistance
Pièce de résistance

Barbarie-Entenbrust | Pistazienkartoffel | karamelisierte Feige | Rotweinreduktion

Dessert
Dessert

Maronenmousse | Rote Grütze | Vanilleeis

BILDER des Abends

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Der gedeckte Tisch
Der gedeckte Tisch
Der gedeckte Tisch
Der gedeckte Tisch
Speisekarte
Speisekarte
Topfgucker Erwin
Topfgucker Erwin
Holger an Mini Rossini
Holger an Mini Rossini
Wrap und Smoothie beim Anrichten
Wrap und Smoothie beim Anrichten
Test, Test Test ...
Test, Test Test ...
Klaus kritisch ?
Klaus kritisch ?
Wrap`s und Smoothie`s
Wrap`s und Smoothie`s
Günter und Klaus beim Zündeln
Günter und Klaus beim Zündeln
Holger beim Amuse Bouche
Holger beim Amuse Bouche
Die ersten Lieben treffen ein ...
Die ersten Lieben treffen ein ...
Showtime !
Showtime !
Robert an den Brüsten ...
Robert an den Brüsten ...
Amuse Bouche 1 im Werden ...
Amuse Bouche 1 im Werden ...
Amuse Bouche 2 im Werden ...
Amuse Bouche 2 im Werden ...
... fast fertig.
... fast fertig.
Richard in perfekter Pose ...
Richard in perfekter Pose ...
... und im Detail.
... und im Detail.
Der frühe Vogel bekommt schon Sekt
Der frühe Vogel bekommt schon Sekt
Die ersten Gespräche ...
Die ersten Gespräche ...
Heute zwei gute Feen ...
Heute zwei gute Feen ...
Holger in Andacht ...
Holger in Andacht ...
Endlich das Amuse Bouche zum Sekt
Endlich das Amuse Bouche zum Sekt
Jetzt kann`s losgehen ...
Jetzt kann`s losgehen ...
Prösterchen für unsere Helferlein
Prösterchen für unsere Helferlein
Pfäffeeer ???
Pfäffeeer ???
Heilbutt noch heil ...
Heilbutt noch heil ...
Tafel, Tafel, Tafel ...
Tafel, Tafel, Tafel ...
Süppchen im Anrichten
Süppchen im Anrichten
Mostsüppchen am Tisch
Mostsüppchen am Tisch
Brüste beim Anbraten ...
Brüste beim Anbraten ...
... angebraten; jetzt in den Ofen
... angebraten; jetzt in den Ofen
Fast alle Brüder gerade in der Küche
Fast alle Brüder gerade in der Küche
Heilbutt beim Anrichten
Heilbutt beim Anrichten
Heilbutt angerichtet
Heilbutt angerichtet
Heilbutt am Tisch
Heilbutt am Tisch
Sorbet ist mein 2. Name ...
Sorbet ist mein 2. Name ...
Sorbet am Tisch
Sorbet am Tisch
Erwin im Algenrausch ...
Erwin im Algenrausch ...
Thunfisch etc. beim Anrichten
Thunfisch etc. beim Anrichten
Thunfisch etc. am Tisch
Thunfisch etc. am Tisch
Barbarie beim Anrichten ...
Barbarie beim Anrichten ...
... Rotweinreduktion dazu
... Rotweinreduktion dazu
Robert im Amt ...
Robert im Amt ...
Ehre unseren Helferinnen ...
Ehre unseren Helferinnen ...
Ehre unseren Helferinnen ...
Ehre unseren Helferinnen ...
Bärbel 2-fach geehrt ...
Bärbel 2-fach geehrt ...
Dank an unseren Chuchileiter Thomas
Dank an unseren Chuchileiter Thomas
Ehre an Rüdiger, Mr. Homepage
Ehre an Rüdiger, Mr. Homepage
Dessert beim Anrichten ...
Dessert beim Anrichten ...
... en Detail
... en Detail
Dessert am Tisch
Dessert am Tisch
Erwin, Mr. Dessertvernichter
Erwin, Mr. Dessertvernichter
EVENTS​

Nächster Kochabend

Termin :

Mittwoch, den 11. März 2020

Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

Nächster Event

Schlachtfest Schramberg/Sulgen

Samstag, 18. April 2020

Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

Alle teilnehmenden Brüder

Anmeldung bei Günther / Thomas

OPENING HOURS

Einmal monatlicher Kochabend,

jeweils Mittwoch.

Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.

Chuchileiter Thomas Schmidhuber

Tiefenweg 22
72379 Hechingen - Boll

 

cc-balingen.schmidhuber@email.de


Tel:    +49 (0) 7471 9757511
Mobil: +49 (0) 173 3421767