CC-Club Balingen

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    Kochen für unsere Liebsten

    Kochabend am :
    Samstag, 12. Januar 2019
     
    Kochabend von :
    Alle Brüder am Herd
     
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    MENU

    Amuse Bouche

    Rostini Roastbeef | Rostini Fegatini

     

    Kohl-Wrap | Grünkohl-Smoothie

     

    Mostsüppchen

    Croutons | Speckstreifen

    ​

    Gedünsteter Heilbutt

    Lachsfarce | Kürbis | Burgunder - u. Safransauce

    ​

    Campari-Sorbet

    ​

    Sous Vide Thunfisch 

    Mini Rossini | Foie Gras

     

    Barbarieentenbrust

    Pistazienkartoffeln | karamelisierte Feige |

    Rotweinreduktion

    ​

    Maronenmousse | Roter Grütze

    GETRÄNKE

    Crémant de Loire

    Gratien Meyer | Brut

     

    Riesling

    Sonnenhof | 2016

     

    Grauer Burgunder

    Oberrottweiler Käsleberg | 2017

    ​

    Grauburgunder

    Oktav | Heger | 2016

    ​

    Bianco Toscana IGT

    Villa Antinori | Marchesi | 2017

    ​

    Montagne St Emilion

    Philippe de Noange | 2017

    ​

    Gewürztraminer

    Vollmer | Spätlese | 2012

    BILDER Menue

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    Amuse Bouche
    • Amuse Bouche

    • Rostini Roastbeef
      Rostini Fegatini

    Entrée froide
    • Entrée froide

    • Kohl-Wrap | Grünkohl-Smoothie

    Potage
    • Potage

    • Mostsüppchen | Croutons | Speckstreifen

    Poisson
    • Poisson

    • Gedünsteter Heilbutt | Lachsfarce | Kürbis | Burgunder- u. Safransauce

    Sorbet
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    • Campari-Sorbet

    Hors d´oeuvre chaud
    • Hors d´oeuvre chaud

    • Thunfisch | Mini-Rossini | Foie Gras

    Pièce de résistance
    • Pièce de résistance

    • Barbarie-Entenbrust | Pistazienkartoffel | karamelisierte Feige | Rotweinreduktion

    Dessert
    • Dessert

    • Maronenmousse | Rote Grütze | Vanilleeis

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    BILDER des Abends

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    Der gedeckte Tisch
    • Der gedeckte Tisch

    Der gedeckte Tisch
    • Der gedeckte Tisch

    Speisekarte
    • Speisekarte

    Topfgucker Erwin
    • Topfgucker Erwin

    Holger an Mini Rossini
    • Holger an Mini Rossini

    Wrap und Smoothie beim Anrichten
    • Wrap und Smoothie beim Anrichten

    Test, Test Test ...
    • Test, Test Test ...

    Klaus kritisch ?
    • Klaus kritisch ?

    Wrap`s und Smoothie`s
    • Wrap`s und Smoothie`s

    Günter und Klaus beim Zündeln
    • Günter und Klaus beim Zündeln

    Holger beim Amuse Bouche
    • Holger beim Amuse Bouche

    Die ersten Lieben treffen ein ...
    • Die ersten Lieben treffen ein ...

    Showtime !
    • Showtime !

    Robert an den Brüsten ...
    • Robert an den Brüsten ...

    Amuse Bouche 1 im Werden ...
    • Amuse Bouche 1 im Werden ...

    Amuse Bouche 2 im Werden ...
    • Amuse Bouche 2 im Werden ...

    ... fast fertig.
    • ... fast fertig.

    Richard in perfekter Pose ...
    • Richard in perfekter Pose ...

    ... und im Detail.
    • ... und im Detail.

    Der frühe Vogel bekommt schon Sekt
    • Der frühe Vogel bekommt schon Sekt

    Die ersten Gespräche ...
    • Die ersten Gespräche ...

    Heute zwei gute Feen ...
    • Heute zwei gute Feen ...

    Holger in Andacht ...
    • Holger in Andacht ...

    Endlich das Amuse Bouche zum Sekt
    • Endlich das Amuse Bouche zum Sekt

    Jetzt kann`s losgehen ...
    • Jetzt kann`s losgehen ...

    Prösterchen für unsere Helferlein
    • Prösterchen für unsere Helferlein

    Pfäffeeer ???
    • Pfäffeeer ???

    Heilbutt noch heil ...
    • Heilbutt noch heil ...

    Tafel, Tafel, Tafel ...
    • Tafel, Tafel, Tafel ...

    Süppchen im Anrichten
    • Süppchen im Anrichten

    Mostsüppchen am Tisch
    • Mostsüppchen am Tisch

    Brüste beim Anbraten ...
    • Brüste beim Anbraten ...

    ... angebraten; jetzt in den Ofen
    • ... angebraten; jetzt in den Ofen

    Fast alle Brüder gerade in der Küche
    • Fast alle Brüder gerade in der Küche

    Heilbutt beim Anrichten
    • Heilbutt beim Anrichten

    Heilbutt angerichtet
    • Heilbutt angerichtet

    Heilbutt am Tisch
    • Heilbutt am Tisch

    Sorbet ist mein 2. Name ...
    • Sorbet ist mein 2. Name ...

    Sorbet am Tisch
    • Sorbet am Tisch

    Erwin im Algenrausch ...
    • Erwin im Algenrausch ...

    Thunfisch etc. beim Anrichten
    • Thunfisch etc. beim Anrichten

    Thunfisch etc. am Tisch
    • Thunfisch etc. am Tisch

    Barbarie beim Anrichten ...
    • Barbarie beim Anrichten ...

    ... Rotweinreduktion dazu
    • ... Rotweinreduktion dazu

    Robert im Amt ...
    • Robert im Amt ...

    Ehre unseren Helferinnen ...
    • Ehre unseren Helferinnen ...

    Ehre unseren Helferinnen ...
    • Ehre unseren Helferinnen ...

    Bärbel 2-fach geehrt ...
    • Bärbel 2-fach geehrt ...

    Dank an unseren Chuchileiter Thomas
    • Dank an unseren Chuchileiter Thomas

    Ehre an Rüdiger, Mr. Homepage
    • Ehre an Rüdiger, Mr. Homepage

    Dessert beim Anrichten ...
    • Dessert beim Anrichten ...

    ... en Detail
    • ... en Detail

    Dessert am Tisch
    • Dessert am Tisch

    Erwin, Mr. Dessertvernichter
    • Erwin, Mr. Dessertvernichter

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    EVENTS​

    Nächster Kochabend

    Termin :

    Mittwoch, den 11. März 2020

    Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

    Nächster Event

    Schlachtfest Schramberg/Sulgen

    Samstag, 18. April 2020

    Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

    Alle teilnehmenden Brüder

    Anmeldung bei Günther / Thomas

    OPENING HOURS

    Einmal monatlicher Kochabend,

    jeweils Mittwoch.

    Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.

    Chuchileiter Thomas Schmidhuber

    Tiefenweg 22
    72379 Hechingen - Boll

     

    cc-balingen.schmidhuber@email.de

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    Tel:    +49 (0) 7471 9757511
    Mobil: +49 (0) 173 3421767