Kochabend September 2014
Kochabend vom :
Mittwoch, 10. September 2014
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern

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Amuse Geule
Datteln mit Walnüssen im Speckmantel
Bacon-Teigspieße
Kürbis-Apfelsuppe
mit Walnuß-Topping
Saibling mit Löwenzahn
und Heu-Kartoffelpüree
Feigen-Sorbet
Leber vom Weideochsen
mit Muskatkürbis
Marsala-Feigen
an Ziegenkäse-Parfait
GETRÄNKE


Rilling Rübin
Hochgewächs
Venezia
Pinot Grigio
2011
Königschaffhausen
Grauer Burgunder
2013
Königschaffhausen
Steingrüble SL
Spätburgunder
Lieler
Sonnenstück
Weißherbst Kabinett
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