Kochabend September 2014

Kochabend vom :
Mittwoch, 10. September 2014
 
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern

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Amuse Geule

Datteln mit Walnüssen im Speckmantel

Bacon-Teigspieße

 

Kürbis-Apfelsuppe

mit Walnuß-Topping

 

Saibling mit Löwenzahn

und Heu-Kartoffelpüree

 

Feigen-Sorbet

 

Leber vom Weideochsen

mit Muskatkürbis

 

Marsala-Feigen

an Ziegenkäse-Parfait

GETRÄNKE

Rilling Rübin

Hochgewächs

 

Venezia

Pinot Grigio

2011

 

Königschaffhausen

Grauer Burgunder

2013

 

Königschaffhausen

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Spätburgunder

 

Lieler

Sonnenstück

Weißherbst Kabinett

BILDER Menue

Amuse Geule
Amuse Geule

Datteln mit Walnüssen im Speckmantel

Potage
Potage

Kürbis-Apfelsuppe mit Walnuß-Topping

Poisson
Poisson

Saibling mit Löwenzahn und Heu-Kartoffelpüree

Sorbet
Sorbet

Feigen-Sorbet

Plat du résistance
Plat du résistance

Leber vom Weideochsen mit Muskatkürbis

Dessert
Dessert

Marsala-Feigen an Ziegenkäse-Parfait

Der gedeckte Tisch
Der gedeckte Tisch
Die Speisekarte
Die Speisekarte
Gast Bekir beim Amuse Geule
Gast Bekir beim Amuse Geule
Amuse Geule in Vorbereitung
Amuse Geule in Vorbereitung
Amuse Geule at it`s best
Amuse Geule at it`s best
Vorbereitung am Tisch
Vorbereitung am Tisch
Suppe in Vorbereitung
Suppe in Vorbereitung
Anrichten der Suppe
Anrichten der Suppe
Wer macht was ?
Wer macht was ?
Löwenzahn als Farce
Löwenzahn als Farce
Der ist ja frisch !
Der ist ja frisch !
Der Saibling kommt in die Pfanne
Der Saibling kommt in die Pfanne
Saibling fast fertig
Saibling fast fertig
Anrichten des Fischganges
Anrichten des Fischganges
Ochsenleber in Vorbereitung
Ochsenleber in Vorbereitung
Muskatkürbispüree im Kürbissandwich
Muskatkürbispüree im Kürbissandwich
Anrichten des Hauptganges
Anrichten des Hauptganges

BILDER des Abends

EVENTS​

Nächster Kochabend

Termin :

Mittwoch, den 11. März 2020

Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

Nächster Event

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Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

Alle teilnehmenden Brüder

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