CC-Club Balingen
Kochabend September 2014
Kochabend vom :
Mittwoch, 10. September 2014
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern
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Amuse Geule
Datteln mit Walnüssen im Speckmantel
Bacon-Teigspieße
Kürbis-Apfelsuppe
mit Walnuß-Topping
Saibling mit Löwenzahn
und Heu-Kartoffelpüree
Feigen-Sorbet
Leber vom Weideochsen
mit Muskatkürbis
Marsala-Feigen
an Ziegenkäse-Parfait
GETRÄNKE
Rilling Rübin
Hochgewächs
Venezia
Pinot Grigio
2011
Königschaffhausen
Grauer Burgunder
2013
Königschaffhausen
Steingrüble SL
Spätburgunder
Lieler
Sonnenstück
Weißherbst Kabinett
BILDER Menue
Amuse Geule
Datteln mit Walnüssen im Speckmantel
Potage
Kürbis-Apfelsuppe mit Walnuß-Topping
Poisson
Saibling mit Löwenzahn und Heu-Kartoffelpüree
Sorbet
Feigen-Sorbet
Plat du résistance
Leber vom Weideochsen mit Muskatkürbis
Dessert
Marsala-Feigen an Ziegenkäse-Parfait
Der gedeckte Tisch
Die Speisekarte
Gast Bekir beim Amuse Geule
Amuse Geule in Vorbereitung
Amuse Geule at it`s best
Vorbereitung am Tisch
Suppe in Vorbereitung
Anrichten der Suppe
Wer macht was ?
Löwenzahn als Farce
Der ist ja frisch !
Der Saibling kommt in die Pfanne
Saibling fast fertig
Anrichten des Fischganges
Ochsenleber in Vorbereitung
Muskatkürbispüree im Kürbissandwich
Anrichten des Hauptganges
BILDER des Abends
EVENTS
Nächster Kochabend
Termin :
Mittwoch, den 11. März 2020
Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen
Nächster Event
Schlachtfest Schramberg/Sulgen
Samstag, 18. April 2020
Verantworlicher Koch / Teilnehmer :
Alle teilnehmenden Brüder
Anmeldung bei Günther / Thomas
OPENING HOURS
Einmal monatlicher Kochabend,
jeweils Mittwoch.
Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.
Chuchileiter Thomas Schmidhuber
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