Kochabend September 2014

Kochabend vom :
Mittwoch, 10. September 2014
 
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern

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Amuse Geule

Datteln mit Walnüssen im Speckmantel

Bacon-Teigspieße

 

Kürbis-Apfelsuppe

mit Walnuß-Topping

 

Saibling mit Löwenzahn

und Heu-Kartoffelpüree

 

Feigen-Sorbet

 

Leber vom Weideochsen

mit Muskatkürbis

 

Marsala-Feigen

an Ziegenkäse-Parfait

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Amuse Geule
Amuse Geule

Datteln mit Walnüssen im Speckmantel

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Potage
Potage

Kürbis-Apfelsuppe mit Walnuß-Topping

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Poisson
Poisson

Saibling mit Löwenzahn und Heu-Kartoffelpüree

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Sorbet
Sorbet

Feigen-Sorbet

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Plat du résistance
Plat du résistance

Leber vom Weideochsen mit Muskatkürbis

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Dessert
Dessert

Marsala-Feigen an Ziegenkäse-Parfait

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Der gedeckte Tisch
Der gedeckte Tisch
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Die Speisekarte
Die Speisekarte
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Gast Bekir beim Amuse Geule
Gast Bekir beim Amuse Geule
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Amuse Geule in Vorbereitung
Amuse Geule in Vorbereitung
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Amuse Geule at it`s best
Amuse Geule at it`s best
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Vorbereitung am Tisch
Vorbereitung am Tisch
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Suppe in Vorbereitung
Suppe in Vorbereitung
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Anrichten der Suppe
Anrichten der Suppe
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Wer macht was ?
Wer macht was ?
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Löwenzahn als Farce
Löwenzahn als Farce
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Der ist ja frisch !
Der ist ja frisch !
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Der Saibling kommt in die Pfanne
Der Saibling kommt in die Pfanne
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Saibling fast fertig
Saibling fast fertig
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Anrichten des Fischganges
Anrichten des Fischganges
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Ochsenleber in Vorbereitung
Ochsenleber in Vorbereitung
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Muskatkürbispüree im Kürbissandwich
Muskatkürbispüree im Kürbissandwich
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Anrichten des Hauptganges
Anrichten des Hauptganges
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BILDER des Abends

EVENTS​

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Termin :

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72379 Hechingen - Boll

 

cc-balingen.schmidhuber@email.de


Tel:    +49 (0) 7471 9757511
Mobil: +49 (0) 173 3421767