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    Kochabend September 2015

    Kochabend vom :
    Mittwoch, 16. September 2015
     
    Kochabend von :
    Rüdiger Vielstern
     

    MENU

    Möhren-Ingwer-Cappucino

     

    Zander auf Kohlrabi

    mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme

    an Paprika-Sorbet auf Salatbett

     

    Rinderfilet "Sous-Vide"

    mit Süßkartoffel-Espuma

    an getrüffeltem Rosenkohl

    und Gemüse

     

    Kokoscreme

    mit exotischem Früchteragout

    GETRÄNKE

    Badener

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    Badener

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    BILDER Menue

    Potage
    • Potage

    • Möhren-Ingwer-Cappucino

    Poisson
    • Poisson

    • Zander auf Kohlrabi
      mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme
      an Paprika-Sorbet auf Salatbett

    Plat de résistance
    • Plat de résistance

    • Rinderfilet "Sous Vide"
      mit Süßkartoffel-Espuma
      an getrüffeltem Rosenkohl und Gemüse

    Dessert
    • Dessert

    • Kokoscreme
      an exotischem Früchteragout

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    Der gedeckte Tisch 1
    • Der gedeckte Tisch 1

    Der gedeckte Tisch 2
    • Der gedeckte Tisch 2

    Die Speisekarte
    • Die Speisekarte

    Robi im Spaß die Erste
    • Robi im Spaß die Erste

    Robi im Spaß die Zweite
    • Robi im Spaß die Zweite

    Sous-Vide in Aktion
    • Sous-Vide in Aktion

    Chuchileiter Thomas beim testen
    • Chuchileiter Thomas beim testen

    Günther guckt in Topf
    • Günther guckt in Topf

    Günter am "Cappucino"
    • Günter am "Cappucino"

    Holger am Zander
    • Holger am Zander

    Zander wird hergerichtet
    • Zander wird hergerichtet

    Stilleben vor Landschaft
    • Stilleben vor Landschaft

    Suppe vor dem Anrichten
    • Suppe vor dem Anrichten

    Suppen-Cappucino wird angerichtet
    • Suppen-Cappucino wird angerichtet

    Zander beim anbraten
    • Zander beim anbraten

    Fischgang wird angerichtet
    • Fischgang wird angerichtet

    Rüdiger am Rinderfilet
    • Rüdiger am Rinderfilet

    Rinderfilet Mittelstück -Sous-Vide-
    • Rinderfilet Mittelstück -Sous-Vide-

    Vorbereitung des Hauptgangs
    • Vorbereitung des Hauptgangs

    Hauptgang wird angerichtet
    • Hauptgang wird angerichtet

    Robi beim Vorbereiten des Desserts
    • Robi beim Vorbereiten des Desserts

    Spülen und Aufräumen in Eigenregie
    • Spülen und Aufräumen in Eigenregie

    Erwin als Arab
    • Erwin als Arab

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    EVENTS​

    Nächster Kochabend

    Termin :

    Mittwoch, den 11. März 2020

    Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

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    Schlachtfest Schramberg/Sulgen

    Samstag, 18. April 2020

    Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

    Alle teilnehmenden Brüder

    Anmeldung bei Günther / Thomas

    OPENING HOURS

    Einmal monatlicher Kochabend,

    jeweils Mittwoch.

    Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.

    Chuchileiter Thomas Schmidhuber

    Tiefenweg 22
    72379 Hechingen - Boll

     

    cc-balingen.schmidhuber@email.de

    ​
    Tel:    +49 (0) 7471 9757511
    Mobil: +49 (0) 173 3421767