CC-Club Balingen
Kochabend September 2015
Kochabend vom :
Mittwoch, 16. September 2015
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern
MENU
Möhren-Ingwer-Cappucino
Zander auf Kohlrabi
mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme
an Paprika-Sorbet auf Salatbett
Rinderfilet "Sous-Vide"
mit Süßkartoffel-Espuma
an getrüffeltem Rosenkohl
und Gemüse
Kokoscreme
mit exotischem Früchteragout
GETRÄNKE
Badener
Secco
Baden
Pinot Noir blanc de Noirs
2011
Württemberger
Rotwein
Badener
Lieler Sonnenstück
Weißherbst Kabinett
BILDER Menue
Potage
Möhren-Ingwer-Cappucino
Poisson
Zander auf Kohlrabi mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme an Paprika-Sorbet auf Salatbett
Plat de résistance
Rinderfilet "Sous Vide" mit Süßkartoffel-Espuma an getrüffeltem Rosenkohl und Gemüse
Dessert
Kokoscreme an exotischem Früchteragout
Der gedeckte Tisch 1
Der gedeckte Tisch 2
Die Speisekarte
Robi im Spaß die Erste
Robi im Spaß die Zweite
Sous-Vide in Aktion
Chuchileiter Thomas beim testen
Günther guckt in Topf
Günter am "Cappucino"
Holger am Zander
Zander wird hergerichtet
Stilleben vor Landschaft
Suppe vor dem Anrichten
Suppen-Cappucino wird angerichtet
Zander beim anbraten
Fischgang wird angerichtet
Rüdiger am Rinderfilet
Rinderfilet Mittelstück -Sous-Vide-
Vorbereitung des Hauptgangs
Hauptgang wird angerichtet
Robi beim Vorbereiten des Desserts
Spülen und Aufräumen in Eigenregie
Erwin als Arab
BILDER des Abends
EVENTS
Nächster Kochabend
Termin :
Mittwoch, den 11. März 2020
Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen
Nächster Event
Schlachtfest Schramberg/Sulgen
Samstag, 18. April 2020
Verantworlicher Koch / Teilnehmer :
Alle teilnehmenden Brüder
Anmeldung bei Günther / Thomas
OPENING HOURS
Einmal monatlicher Kochabend,
jeweils Mittwoch.
Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.
Chuchileiter Thomas Schmidhuber
Tiefenweg 22
72379 Hechingen - Boll
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