Kochabend September 2015

Kochabend vom :
Mittwoch, 16. September 2015
 
Kochabend von :
Rüdiger Vielstern
 

MENU

Möhren-Ingwer-Cappucino

 

Zander auf Kohlrabi

mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme

an Paprika-Sorbet auf Salatbett

 

Rinderfilet "Sous-Vide"

mit Süßkartoffel-Espuma

an getrüffeltem Rosenkohl

und Gemüse

 

Kokoscreme

mit exotischem Früchteragout

GETRÄNKE

Badener

Secco

 

Baden

Pinot Noir blanc de Noirs

2011

 

Württemberger

Rotwein

 

Badener

Lieler Sonnenstück

Weißherbst Kabinett

 

 

BILDER Menue

Potage
Potage

Möhren-Ingwer-Cappucino

Poisson
Poisson

Zander auf Kohlrabi mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme an Paprika-Sorbet auf Salatbett

Plat de résistance
Plat de résistance

Rinderfilet "Sous Vide" mit Süßkartoffel-Espuma an getrüffeltem Rosenkohl und Gemüse

Dessert
Dessert

Kokoscreme an exotischem Früchteragout

Der gedeckte Tisch 1
Der gedeckte Tisch 1
Der gedeckte Tisch 2
Der gedeckte Tisch 2
Die Speisekarte
Die Speisekarte
Robi im Spaß die Erste
Robi im Spaß die Erste
Robi im Spaß die Zweite
Robi im Spaß die Zweite
Sous-Vide in Aktion
Sous-Vide in Aktion
Chuchileiter Thomas beim testen
Chuchileiter Thomas beim testen
Günther guckt in Topf
Günther guckt in Topf
Günter am "Cappucino"
Günter am "Cappucino"
Holger am Zander
Holger am Zander
Zander wird hergerichtet
Zander wird hergerichtet
Stilleben vor Landschaft
Stilleben vor Landschaft
Suppe vor dem Anrichten
Suppe vor dem Anrichten
Suppen-Cappucino wird angerichtet
Suppen-Cappucino wird angerichtet
Zander beim anbraten
Zander beim anbraten
Fischgang wird angerichtet
Fischgang wird angerichtet
Rüdiger am Rinderfilet
Rüdiger am Rinderfilet
Rinderfilet Mittelstück -Sous-Vide-
Rinderfilet Mittelstück -Sous-Vide-
Vorbereitung des Hauptgangs
Vorbereitung des Hauptgangs
Hauptgang wird angerichtet
Hauptgang wird angerichtet
Robi beim Vorbereiten des Desserts
Robi beim Vorbereiten des Desserts
Spülen und Aufräumen in Eigenregie
Spülen und Aufräumen in Eigenregie
Erwin als Arab
Erwin als Arab

BILDER des Abends

EVENTS​

Nächster Kochabend

Termin :

Mittwoch, den 11. März 2020

Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

Nächster Event

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Samstag, 18. April 2020

Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

Alle teilnehmenden Brüder

Anmeldung bei Günther / Thomas

OPENING HOURS

Einmal monatlicher Kochabend,

jeweils Mittwoch.

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Chuchileiter Thomas Schmidhuber

Tiefenweg 22
72379 Hechingen - Boll

 

cc-balingen.schmidhuber@email.de


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Mobil: +49 (0) 173 3421767