Weihnachtskochen Dezember 2018
Kochabend am :
Mittwoch, 12. Dezember 2018
Kochabend von :
Alle Brüder am Herd
MENU
Rostini Roastbeef
Rostini Fegatini
Sous Vide Thunfisch
mit Minni Rossini an Foie Gras
Kohl-Wrap mit Grünkohl-Smoothie
Mostsüppchen mit Croutons und Speckstreifen
Calamaris an Kartöffelchen und Fenchel
Gedünsteter Heilbutt mit Lachsfarce
an Blattspinat und Kürbis mit Burgunder - u. Safransauce
Steinzander an Vogerlsalat
Barbarieentenbrust mit Pistazienkartoffeln
an karamelisierter Feige und Rotweinreduktion
Maronenmousse an Roter Grütze
GETRÄNKE
Cremant de Loire
Henri Delacote | Brut
Riesling
Sonnenhof | 2016
Grauer Burgunder
Oberrottweiler Käsleberg | 2017
Chardonnay
Chemond
Grauburgunder
Oktav | Heger | 2016
Montagne St Emilion
Philippe de Noange | 2016
Gewürztraminer
Pfalz | 2017
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