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    Kochabend November 2014

    Kochabend vom :
    Mittwoch, 12. November 2014
     
    Kochabend von :
    Günther Grossmann

    MENU

    Amuse Bouche von der Gänseleber

     

    Carpaccio vom St. Patrick-Lachs

    an Fenchel

     

    Asiatische Fischsuppe

    an Zitronengras und Ingwer

     

    Martinsgans mit fränkischen Knödel

    an Blaukraut und Apfelpüree

     

    Dampfnudel

    mit Aprikosenkompott an Himbeersorbet

    GETRÄNKE

    Loupiac

    2005

     

    Menetou - Salon

    2013

     

    Sicmack

    Elsässer Gewürztraminer

    2009

     

    BILDER Menue

    Hors d´oeuvre chaud
    • Hors d´oeuvre chaud

    • Amuse Bouche von der Gänseleber

    Entrée froide
    • Entrée froide

    • Carpaccio vom St. Patrick-Lachs an Fenchel

    Potage
    • Potage

    • Asiatische Fischsuppe an Zitronengras und Ingwer

    Plat du résistance
    • Plat du résistance

    • Martinsgans mit fränkischen Knödel an Blaukraut und Apfelpüree

    Dessert
    • Dessert

    • Dampfnudel mit Aprikosenkompott an Himbeersorbet

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    Der gedeckte Tisch 1
    • Der gedeckte Tisch 1

    Der gedeckte Tisch 2
    • Der gedeckte Tisch 2

    Die Speisekarte
    • Die Speisekarte

    Soße zur Ente in Vorbereitung
    • Soße zur Ente in Vorbereitung

    Schnippeln an allen Ecken
    • Schnippeln an allen Ecken

    Ein Gast schnuppert Chuchi-Luft
    • Ein Gast schnuppert Chuchi-Luft

    Die Soße zur Ente ist am Werden
    • Die Soße zur Ente ist am Werden

    Viele gute Sachen für die Soße
    • Viele gute Sachen für die Soße

    Handgemachte fränkische Knödel
    • Handgemachte fränkische Knödel

    Weltreisender Werner zu Besuch
    • Weltreisender Werner zu Besuch

    Auch Gäste arbeiten gerne mit
    • Auch Gäste arbeiten gerne mit

    Das wird wohl halten ...
    • Das wird wohl halten ...

    Anrichten des Amuse Bouche
    • Anrichten des Amuse Bouche

    Zeit für nette Gespräche gibt`s auch
    • Zeit für nette Gespräche gibt`s auch

    Studieren der Speisekarte
    • Studieren der Speisekarte

    Grand Maitre und Maitre im Gespräch
    • Grand Maitre und Maitre im Gespräch

    Anrichten vom Carpaccio
    • Anrichten vom Carpaccio

    Die streckt sich aber
    • Die streckt sich aber

    Anrichten des Hauptgangs
    • Anrichten des Hauptgangs

    Anrichten des Hauptgangs
    • Anrichten des Hauptgangs

    Der Entenzerteiler
    • Der Entenzerteiler

    Ist das nicht schön
    • Ist das nicht schön

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    BILDER des Abends

    EVENTS​

    Nächster Kochabend

    Termin :

    Mittwoch, den 11. März 2020

    Kochen bei unseren Kochbrüdern in Singen

    Nächster Event

    Schlachtfest Schramberg/Sulgen

    Samstag, 18. April 2020

    Verantworlicher Koch / Teilnehmer :

    Alle teilnehmenden Brüder

    Anmeldung bei Günther / Thomas

    OPENING HOURS

    Einmal monatlicher Kochabend,

    jeweils Mittwoch.

    Weitere gesellschaftliche, öffentliche und soziale Events.

    Chuchileiter Thomas Schmidhuber

    Tiefenweg 22
    72379 Hechingen - Boll

     

    cc-balingen.schmidhuber@email.de

    ​
    Tel:    +49 (0) 7471 9757511
    Mobil: +49 (0) 173 3421767